Naleśniki cynamonowe z dżemem aroniowym

Połączenie cynamonu w naleśnikach z dżemem aroniowym stanowi idealną i jedyną w swoim rodzaju kompozycje smakową. I chociaż naleśniki te można z powodzeniem serwować i z innymi przetworami owocowymi, zdecydowanie najlepiej jako deser komponują się z aronią. Gorąco polecam!

Składniki:

• 2/3 szklanki mąki pszennej
• 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka mleka ryżowego (lub innego roślinnego)
• 1 łyżka oleju kokosowego
• olej kokosowy do smażenia
• 1 łyżka cynamonu
• 1,5 łyżki cukru kokosowego
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
2. Niewielka ilość oleju rozgrzewamy na patelni.
3. Wlewamy i rozprowadzamy cienka warstwę ciasta i smażymy z obu stron.
4. Nadmiar leju odsączamy na ręczniku papierowym. 
5. Serwujemy z dżemem aroniowym :)

Naleśniki

Oto przepis na najprostsze naleśniki wegańskie. Wychodzą zawsze. Idealne do dań wytrawnych i do deserów.

Składniki:

• 2/3 szklanki mąki ryżowej
• 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka mleka ryżowego (lub innego roślinnego)
• olej kokosowy do smażenia
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
2. Niewielka ilość oleju rozgrzewamy na patelni.
3. Wlewamy i rozprowadzamy cienka warstwę ciasta i smażymy z obu stron.
4. Nadmiar leju odsączamy na ręczniku papierowym. 

Uwagi:
 Z podanych ilości otrzymujemy średnio 3 naleśniki.

Orientalny szpinak z fasolą

Danie jest bardzo smaczne, szybkie i bezproblemowe w przygotowaniu. Proponuję podawać z naleśnikami lub samo :)

Składniki:

•  0,5 kg szpinaku mrożonego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 2 łyżki oleju rzepakowego (do smażenia)
• 0,5 szklanki wody
• przyprawy: sól (czosnkowa), czosnek granulowany, słodka papryka, pieprz ziołowy, kurkuma, curry, garam masala, gałka muszkatołowa, sos sojowy

Przygotowanie:

1. Mrożony szpinak gotujemy na wodzie do miękkości i odcedzamy.
2. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i smażymy na szklisto.
3. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmażamy chwilę.
4. Na patelnię dokładamy szpinak i wlewamy pół szklanki wody.
5. Dodajemy koncentrat pomidorowy, czerwoną fasolę (bez sosu, opłukaną) i przyprawy.
6. Chwilę podsmażamy wszystko razem i gotowe :)

Smacznego!

na podstawie: Szpinak po arabsku